み：ミンスミートパイ

Sドイ

　ミンスミートパイって以外と知らない方が多いのですね。


　クリスマスには欠かすことのできないイギリスのお菓子です。
　ミートってあるから、ひき肉のパイと思う方が多いようですが、昔はひき肉を使っていましたが、今はフルーツを牛脂などと一緒にお酒と共に漬け込んだものを詰めて焼き上げます。
　中身を漬け込むのは大層なので、今は瓶詰めのミンスミートを使うことが多くなっています。私も日本で作るときは決まって瓶詰めを使います。


　イギリスはお料理がまずいと良く聞きますが、私はまずいと思ったことは一度もありません。それはたまたま食環境が良かったのかもしれませんが、少なくとも、お菓子は本当に美味しい！！あ、これってスコーンのと気も書きましたよね。

　私が学生のころ、よく行っていたセインズベリーズというスーパーでクリスマスの時期になるとわりと立派なクリスマスのクッキングの本が出ていましたので、買い求めました。今でも時々クリスマス時期になるとページを繰っては地味ながらも暖かなクリスマスの様子を思い浮かべたりするのです